造成非油炸方便面機生產(chǎn)的產(chǎn)品呈酸性的原因
目前人們對食品行業(yè)的要求越來越高，而作為方便面來講，是非常受歡迎的產(chǎn)品，非油炸方便面不僅方便而且還很健康。
但是廠家在使用非油炸方便面機時，可能會出現(xiàn)生產(chǎn)的產(chǎn)品呈酸性的情況，這是什么原因造成的呢？
若是非油炸方便面機烘干工藝溫區(qū)不合理，形成烘干過程中面條有細微酸敗現(xiàn)象，這種微酸敗在普通狀況下不會進一步惡化，只要在外界一定的溫度下才會使酸敗進一步增強，這種狀況比較少，但處置起來比較費事，也就是說不太好處理，就非常容易形成面條酸敗。這里包括切條上架落條、打桿落條、剪齊落條還有烘干房落條。假如是泡的面，所泡好的面碎在一定時間內(nèi)沒有用完，形成酸敗。
非油炸方便面機生產(chǎn)線的烘干房清洗不及時或清洗不好，形成烘干房長期存在酸味。
因此在生產(chǎn)后要嚴(yán)格進行市場檢驗。依據(jù)企業(yè)申請發(fā)證產(chǎn)品的種類，在企業(yè)的廢品庫內(nèi)隨機抽取企業(yè)消費量很大的非油炸方便面產(chǎn)品停止發(fā)證檢驗。假如企業(yè)還消費花色非油炸方便面，應(yīng)另外隨機抽取一種花色非油炸方便面停止發(fā)證檢驗。樣品確認(rèn)無誤后，由檢查組抽樣人員與被抽樣單位在抽樣單上簽字、蓋章、當(dāng)場封存樣品，并加貼封條。封條上應(yīng)當(dāng)有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及封樣日期。全部檢查結(jié)束后再進行銷售。
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