米粉機生產米線的制作工藝

更新時間：22/01/17 09:56:01 來源：linjiapu.cn

　　米粉機制造米線的工藝，主要分為濕法生產工藝和干法工藝，我們來簡單了解一下吧：
　　一、米線濕法生產工藝：挑選出來的大米用碾壓機反復碾壓，制成碎米狀；將米漿浸泡在水中5-6小時后，將沉沒的石子取出，然后將碎米研磨成米漿，再過濾一次；保留米漿，然后放入混合材料，進行蒸煮；冷后，米漿老化，然后按制做的長度進行切斷，用水洗凈，然后裁減成型，干燥即可包裝。
　　二、米線干制制作工藝：挑選好的大米，反復碾壓成碎米狀；浸泡在水中5-6小時后，將沉入石子中挑出水份倒出；放入材料，用米粉機蒸熟并擠壓成粉絲，放置讓其老化；裁減需要使用時間，然后再進行烘干。